La ricetta di oggi arriva da radio Lady, Laura, che lavora al commerciale, ma che è una vera chef in cucina. Prepara in modo minuzioso ogni suo piatto. Ho mangiato questo piatto divino, per me le lasagne lo sono, in un’occasione speciale “Sotto le Stelle” una cena tutta in bianco a Reggio Emilia. Io e […]

La ricetta di oggi arriva proprio da casa mia! grazie alla mia mamma Giuliana, non ha una grande passione per cucinare, ma le cose che prepara sono buone! Ha trovato questa ricetta in un libro di cucina, veloce da preparare e molto gustosa può rappresentare un piatto unico se diviso in due o un antipasto se […]

Mi ha scritto un’e-mail la signora Donatella e mi ha dato la ricetta della ” Zuppa di Cozze”, una ricetta classica ma sempre buona da mangiare. Mi piacciono tanto le cozze ma conoscono una persona a cui piacciono ancora di più: la mia cara amica Alessandra, la sua è una vera passione e quando andiamo fuori […]

Questa è una ricetta che mi ha dato direttamente la mia amica Ilenia, ottima massaggiatrice, vado da lei ogni volta che ho quel fastidioso dolore alla spalla, riesce ad alleviarlo e anche la mia schiena è contenta! Io lavoro tante ore al computer e a sedere e dopo anni purtroppo qualche dolorino inizio ad averlo. Ma la […]

Questa ricetta mi arriva da un’ascoltatrice, Donatella M., che mi ha mandato un e-mail l’ha trovato tra i tanti libri di cucina che ha in casa. Questa ricetta è gustosa e particolare, sicuramente vi deve piacere la cipolla! Quando mi è arrivata la ricetta non sapevo il significato di “confit”, così le ho scritto, chiedendole più informazioni […]

  Ringrazio tutti quelli che mi chiamano o che mi mandano via mail o per Facebook le loro ricette. Sono grata di questo e ringrazio in particolare la signora Rossella che la scorsa settimana è passata direttamente in radio (ricordo che Radio Lady è in via De Amicis al numero 38 a Empoli, Firenze) e […]

Colori, profumi, di un’isola che vive della sua agricoltura semplice e tradizionale e del suo pesce, circondata da un mare cristallino: Ustica, nella provincia di Palermo. L’isola di Ustica si trova nel Mar Tirreno a circa 67 km a nord-ovest di Palermo e a 95 km a nord-ovest di Alicudi, ma non fa parte delle […]

Ringrazio la signora Roberta che mi ha mandato un’e-mail per questo piatto gustoso e leggero. Il Polpo è ideale nella dieta mediterranea perché povero di grassi. Il polpo fresco si riconosce dalla colorazione brillante dell’epidermide, dalle carni sode e dal profumo intenso di mare. Pulire il polpo: iniziate sciacquandolo sotto acqua corrente fredda strofinando con […]

Una mattina ho ricevuto l’email di un’amica, Consuelo, che con tanto entusiasmo mi raccontava che aveva sperimentato una torta al cioccolato senza uova, lievito e burro e che aveva riscosso un grande successo. In queste belle giornate di maggio si può gustare ancora con molto piacere una bella fetta di torta al cioccolato, come dire […]

Per la ricetta di oggi ringrazio Sabrina di Firenze che mi ha scritto tramite posta privata di Facebook. Una ricetta estiva, gustosa cucinata con il pesce azzurro! Io personalmente cuocio sempre il pesce e non lo mangio mai crudo. A proposito del Pesce azzurro: con il termine pesce azzurro si identificano quei pesci caratterizzati da colorazione dorsale tendente al […]