I centri agroalimentari stanno assumendo un ruolo sempre più importante per quanto riguarda la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari: è qui che avvengono i controlli sia da parte della autorità competenti sia da parte dell’ente gestore che con i propri agronomi e veterinari effettua controlli di qualità sulle merci in arrivo, individuandone eventuali rischi e cercando di evitarli, seguendo i dettami dell’HACCP.
Ne discuteranno insieme in una tavola rotonda, OGGI alle 18.30 allo stand Mercafir Scpa, Centro Carni Alimentari Firenze e Associazione Macellai di Firenze e Provincia presente fino al 1 maggio alla Mostra dell’Artigianato (primo piano Padiglione Spadolini):
Angelo Falchetti, presidente Mercafir Scpa e vicepresidente Italmercati
Vasco Tacconi, presidente onorario Centro Carni Alimentari
Alessandro Giorgetti, professore zootecnica speciale dell’Università degli Studi di Firenze
Francesco Cipriani, direttore ARS Toscana
Silvio Menghini, docente di Marketing dell’Università degli Studi di Firenze
Ferruccio Corbo, consulente e formatore settore consumi
A conclusione dell’incontro verrà offerto a tutti un assaggio di fiorentina a marchio qualità Mercafir.
Fonte: Ufficio Stampa
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