Il 'trippaio' racconta la sua antica arte all'Expo di Milano

E’ il “trippaio” fiorentino uno degli indiscussi pionieri dello street food.

Di questo si parla e si assaggia domani, lunedì 4 maggio, a IN Piazza a Firenze, l’evento creato da Claridea che inaugura lo spazio di Toscana Fuori Expo a Milano (Chiostri Umanitaria, via Daverio 7) e che vuole offrire anteprima milanese un assaggio di quello che accadrà i prossimi 22-23-24 maggio nel capoluogo toscano, quando, la centralissima Piazza della Repubblica ospiterà un grande mercato con tutto il buono e il bello del territorio.

Trippa, lampredotto, piatti tipici fiorentini, per un’intera giornata saranno gli indiscussi protagonisti dello spazio showcooking dove, dopo il “trippa lunch” delle ore 12, il “trippaio” Alessandro Corsi racconterà l’antica arte toscana dello street food.

A seguire La Toscana degli chef con Emanuele Vallini (La Carabaccia – Bibbona) e Matteo Donati (Ristorante Donati – Castiglione della Pescaia), che interpreteranno la trippa presentati da Leonardo Romanelli.

Si chiude così l’anteprima milanese di In Piazza a Firenze, un progetto di Claridea per la Biennale Enogastronomica Fiorentina che, nelle sue due sezioni “Bocconi di Toscana” e “La Toscana degli chef” ha offerto al pubblico milanese di Expo uno spaccato del buon vivere toscano tra arte, gusto, ricerca e prodotti di eccellenza.

“E’ sempre un piacere e un onore presentare e raccontare le eccellenze della Toscana – ha commentato Santino Cannamela, presidente della Biennale Enogastronomica Fiorentina - Ci è riuscita pienamente Claudia Palmieri anima di Claridea, realizzando In Piazza a Firenze un evento legatro alla Biennale Enogastronomica Fiorentina che è stato capace di portare i suoni, i profumi, i personaggi e i sapori di un mercato toscano nel cuore di Milano. L’appuntamento per tutti adesso è a Firenze in Piazza della Repubblica, dove i prossimi 22-23-24 maggio tornerà il mercato grande di In Piazza a Firenze che offrirà, a chi vorrà visitarlo, una full immersion nel miglior stile di vita toscano”.

La tre giorni milanese di IN Piazza a Firenze rientra nelle iniziative di “Firenze Fuori Expo” che, coordinate dalla Camera di Commercio di Firenze e PromoFirenze portano a Milano uno spaccato delle produzioni che hanno contribuito a rendere la città e il suo territorio famosi nel mondo.

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Fonte: In Piazza a Firenze