Nuove aperture per 'Smam, il borgo che vorrei'

Il palazzo comunale di Santa Maria a Monte

Continuano le inaugurazioni di esercizi commerciali nell’ambito del progetto “Smam, il borgo che vorrei”, intrapreso dall’amministrazione comunale da giugno 2016. Con “La mescita di Orazio” si giunge, così, alla decima apertura. L’appuntamento è alle ore 10,30 di lunedì 17 aprile. L’obiettivo è quello di creare un locale in gustare salumi, formaggi, zuppe, ma anche piatti composti da trippe e fegatelli, dolci come i cantuccini e crostate fresche.
“La Mescita di Orazio” vuole essere il locale giusto al posto giusto, dove il connubio tra piatto e tradizione toscana viene conservato, dove la sostanza, la genuinità del prodotto lavorato con amore e i criteri della vecchia cucina casalinga.
Nel locale si potrà bere il vino della casa ma anche bottiglie di produttori locali con le loro eccellenze. Una particolarità sarà quella di poter gustare le pietanze in piatti biodegradabili, fatti da foglie di palma.
“La mescita di Orazio” si avvale della collaborazione dell'enogastronomo Enrico Bimbi, per quanto riguarda i rapporti con alcuni dei migliori produttori di vino del territorio, e della torrefazione Caffè Leonardo di Vinci con la loro carta dei caffè.

Fonte: Comune di Santa Maria a Monte