La Condotta Slow Food San Miniato presenta un incontro pubblico importante , dove saranno toccati temi forti relativi a valori di grande attualità , l’incontro fa parte di un progetto “ Il Valore del Cibo “, sostenuto dalla Fondazione CRSM e con il patrocinio del Comune di San Miniato .
Ospitiamo Cinzia Scaffidi Vice Presidente Slow Food Italia ,che focalizzerà su cibo e democrazia, diritto e accesso alla terra , beni comuni: che sono l’aria , l’acqua , la biodiversità, la salubrità dei suoli, le sementi, la salute , il paesaggio, tutto ciò che un individuo ha diritto di godere , tutto ciò che è vita ! Anche il cibo è un bene comune? ll Prof. Gianluca Brunori , Professore Università di Pisa , scienza agrarie, alimentari e agro-ambientali, affronterà il tema del marketing alimentare fra globale e locale e il Prof. Andrea Marescotti, Università di Firenze , affronterà il tema delle produzioni tipiche , delle indicazioni e marchi collettivi geografici, come volano per un economia di innovazione per produzioni di valore.
Fonte: Condotta Slow Food San Miniato
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