Dinosauri, mongolfiere, casette e gattini. Dopo gli eserciti di ravanelli trasformati in topolini, preparati per gli allievi dell’infanzia del capoluogo, è stata la volta degli spinaci artistici. Per ogni richiesta, espressa dai bambini, un desiderio realizzato e gustato.
Alla scuola dell’infanzia di Montefiridolfi il pranzo è stato un momento speciale che alla qualità di un menù gustoso e vario ha abbinato la presentazione giocosa, divertente dei piatti previsti nel menù del Comune, resi invitanti e attraenti agli occhi dei più piccoli.
Ai fornelli, al fianco della cuoca comunale Laura Poli, il mago dei sapori Matia Barciulli, chef stellato di casa Antinori, che ha incantato i buongustai in erba creando con la crema di rospo, in realtà frullato di spinaci, i disegni più gettonati. Dall’arte di dipingere col cibo è saltata fuori anche la principessa Elsa, direttamente dal regno di Ghiaccio. Un incontro speciale, quello ispirato alla fiaba di Andersen “Frozen”, che ha destato interesse e invitato i bambini ad interagire con gli alimenti, esplorando i sapori con l’immaginazione.
"Ho rielaborato il risotto alla parmigiana – commenta Matia Barciulli – aggiungendo sul fondo un piccolo grande tesoro da scoprire fatto appunto di verdure che i bambini hanno assaporato con curiosità e interesse, un piatto semplice che può riuscire ad abbattere i capricci più ostinati".
L’assessore alla Pubblica Istruzione Chiara Molducci, presente all’iniziativa, tappa del progetto in corso “Stelle tra le mense”, ricorda che la sperimentazione sulla ristorazione scolastica messa in atto dal Comune "nasce con l’obiettivo di contrastare lo spreco alimentare nelle mense che a San Casciano si aggira intorno al 15 per cento e si può realizzare senza alcun costo per l’amministrazione comunale grazie alla disponibilità degli chef coinvolti nel progetto".
Per secondo i bimbi hanno avuto scaloppine, accompagnate da spinaci. La rivisitazione del menù siglato da Barciulli è stato apprezzato anche dalla dietista Alessandra Siglich, da Marisa Ferrari, responsabile dei servizi educativi del Comune e dalle insegnanti della scuola di Montefiridolfi.
Un regalo e una promessa hanno concluso il primo ristorante della vita dei piccoli sancascianesi. Dal cappello del mago Barciulli il dosatore crea sapori, offerto dallo chef alla cuoca del Comune perché si continui a scoprire e conoscere il cibo attraverso l’arte del gusto.
Fonte: Ufficio Stampa Associato del Chianti Fiorentino Comuni di Barberino Val d’Elsa, Greve in Chianti, San Casciano in Val di Pesa, Tavarnelle Val di Pesa
Notizie correlate
L'assessore Grieco in tour nelle scuole del Chianti
Una giornata speciale nelle scuole del Chianti per conoscere, visitare e condividere progetti pilota, modelli di cultura educativa, esperienze virtuose che uniscono e allo stesso tempo rafforzano l’identità e la [...]
Unicoop Firenze in giro per le scuole: presentate le proposte educative
Un catalogo di proposte educative che parla il linguaggio della realtà con tante attività, alcune nuove e altre già rodate, che coinvolgeranno le scuole toscane, da quelle primarie alle secondarie [...]
La scuola di San Casciano diploma i primi contadini del futuro
“Coach, mi hai cambiato la vita”. Matteo di San Casciano, neocontadino dipendente dell’azienda agricola Il Palagio di Mercatale esprime così tutta la sua riconoscenza ad un allenatore speciale, sceso in [...]
Tutte le notizie di San Casciano in Val di Pesa
<< Indietro
