Pranzo sano fuori casa alla Fortezza da Basso

La dottoressa Maria Giannotti (foto gonews.it)

"Pranzo Sano Fuori Casa” parteciperà alla Mostra Internazionale dell'Artigianato 2016 (Fortezza da Basso, Firenze 23 aprile – 1 maggio ) con tanti eventi dedicati all'alimentazione e a sani stili di vita.

Nello spazio Food, cercando il logo con il cuore di PSFC, sarà possibile seguire focus tematici, eventi , laboratori... Esperti, nutrizionisti, ristoratori, operatori delle scuole parleranno di alimentazione a tutto tondo: dai grani antichi toscani all'olio e.v.o, dalle spezie alla frutta e verdura, dalla “tavola in rosa” alle indicazioni per la ristorazione scolastica, con un occhio al non spreco, all'attività fisica ed anche alla cultura del cibo. A breve sarà consultabile il programma definitivo.

Tutti i giorni, presso lo stand di PSFC, saranno presenti operatori delle aziende sanitarie fra cui quelli di Empoli per offrire, a chi lo desidera, consigli sull'alimentazione, materiale informativo e informazioni sul progetto.

Pranzare fuori casa sta diventando una abitudine di vita sempre più diffusa; in Toscana circa 600.000 persone, in particolare lavoratori e studenti, consumano abitualmente il pranzo fuori casa in bar, tavole calde, mense, ristoranti e si trovano spesso a dover scegliere tra piatti eccessivamente calorici, poveri in vitamine e minerali, ricchi in sale e grassi.

“Pranzo Sano Fuori Casa è un progetto promosso dalla Regione Toscana che cerca di rispondere all'esigenza di conciliare nella pausa pranzo gusto e salute - ha spiegato la dottoressa Maria Giannotti dell’unità operativa Igiene e nutrizione degli alimenti di Empoli -, offrendo l'opportunità di fare scelte alimentari sane anche fuori casa. L'obiettivo è favorire una alimentazione sana anche fuori casa, poiché lo stile alimentare rappresenta un determinante per la salute dei cittadini e molte patologie sono correlate ad una scorretta alimentazione”. La scelta di seguire sani stili di vita è un'esigenza forte che porta le persone ad essere sempre più attente a scegliere cibi salutari e gustosi.

Con il progetto la Regione Toscana vuole rende più facile il consumo di un pasto sano e bilanciato a chi mangia abitualmente fuori casa attraverso il coinvolgimento di una rete di esercenti della ristorazione che si impegnano a seguire specifiche Linee guida e ad integrare l'offerta gastronomica ordinaria con proposte alimentari e menù ispirati a tali indicazioni, I bar, tavole calde e ristoranti della regione Toscana che aderiscono al progetto e espongono il logo di Pranzo Sano Fuori Casa, oltre alle loro consuete proposte culinarie, offrono ai clienti piatti, panini e insalate preparati seguendo i principi della sana alimentazione.

“Le linee guida del progetto danno indicazioni ai ristoratori sui prodotti da utilizzare per la preparazione del pranzo sano fuori casa – ha proseguito Giannotti - . Vengono raccomandate preparazioni semplici e di qualità, con tanta verdura e frutta di stagione, e un basso contenuto di grassi. Il gusto e il sapore sono gli ingredienti principali dei piatti del progetto

L'adesione al progetto è, inoltre, un motivo di attrattività e di vantaggio per l'impresa: la creazione di piatti o panini sani, caratterizzati dall'attenzione ai sapori, ai colori e agli abbinamenti rappresenta un momento di espressione della creatività e della competenza dell'esercente e quindi un valore aggiunto per l'attività commerciale”.

Gli esercizi che aderiscono al progetto vengono promossi e valorizzati attraverso campagne di comunicazione, eventi sul territorio e sui social media.

Attraverso il sito (www.pranzosanofuoricasa.it) le imprese sono facilmente individuabili e raggiungibili dai clienti.

Fonte: Ufficio Stampa Empoli Asl Area Vasta Centro