Antichi fagioli alle Cerbaie: Orentano festeggia con la Filarmonica 'Lotti'

Sabato 5 Settembre 2015 alle ore 21:30 il Ccn delle Frazioni di Castelfranco di Sotto ha indetto un evento all’interno di una manifestazione paesana per la valorizzazione delle corti (tipico esempio di sviluppo di aggregazione di edilizia rurale della campagna Lucchese ed in parte anche Pisana) organizzata dalla locale associazione musicale Filarmonica Leone Lotti e dall’ Ecoistituto delle Cerbaie. L'evento riguarderà la scoperta di antiche varietà di fagioli per esplorare sapori del passato.

Sarà presente l’agricoltore Franco Castellacci, custode della biodiversità per la regione Toscana, (solo di fagioli conserva almeno 28 varieta’ antiche e quasi perdute) insieme al cuoco Guido Buoncristiani, maestro del lavoro dal 2012 per aver lavorato nello stesso ristorante (Vito il re della pizza) per oltre 40 anni. Fotograferemo e racconteremo la consegna DALL’AGRICOLTORE AL CUOCO di questi fagioli alcuni dei quali potranno essere visti, spiegati ed assaggiati.

Questa iniziativa si inserisce in un piu’ ampio progetto di promozione e valorizzazione del territorio delle Frazioni di Castelfranco di Sotto promosso dall’Amministrazione Comunale in collaborazione con la nostra associazione, che ha gia’ visto ottenere una notevole visibilità sui social ed in particolare su Instagram per la foto di Orentano che lo scorso Aprile e’ stata premiata dalla regione Toscana come una delle tre foto del contest realizzato per l’EXPO di Milano (Terra del buon vivere).