(foto gonews.it)
Giovedì del gusto è ormai da quasi vent'anni un appuntamento fisso per i cittadini di Pontedera e non solo. Enrico Bimbi, organizzatore dell'evento, prende la parola: "Quest'anno il tema sarà quello della campagna ed in particolare dell'orto. Le risorse saranno reperite dai ristoranti tramite filiera corta, nell'eccellenza del nostro territorio".
Ogni giovedì sera per quattro settimane un ristorante della città offrirà un menu fisso che avrà pero come regola base quello della presenza di un componente che proviene dall'orto, anche se come sottolinea Bimbi " Ogni cuoco sarà libero di scegliere il proprio piatto in base a quello che meglio sa cucinare".
"Come potete vedere - continua Bimbi - ad un prezzo di 25 euro il guadagno monetario per il ristorante sarà quasi nullo ma nonostante questo ogni anno i ristoranti chiamati a partecipare rispondono sempre positivamente."
Quattro le realtà scelte per reperire le materie prime, una per ristorante, sono: Valdera Insieme, negozio di agricoltura solidale, Vie dell'Orto di Capannori, Eat Valdera di Peccioli e la società dei Flli. Meazzini di Crespina.
L'assessore alle attività produttive nonche vicesindaco Angela Pirri: "Siamo vicini come amministrazione comunale al mondo del lavoro. In un momento di difficoltà come questo se si lavora insieme si può fare molto. Anche se l'amministrazione non può creare posti di lavoro, può comunque far si di mettere l'imprenditore nelle condizioni di fare impresa. Questo evento è molto importante non tanto ai fini di lucro quanto per far pubblicità sia ai ristoranti sia alle aziende agricole del territorio. Prossimamente sarà formato un tavolo organizzativo con gli agriturismi di Pontedera, su come promuovere queste realtà fondamentali per il territorio stesso della città."
Tommaso Salvadori
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