Saranno presentati domani i risultati del progetto "Sofia" sul tema "Dal trattamento delle acque di vegetazione ad un nuovo modello di frantoio".
La presentazione, che vedrà anche la presenza dell'assessore all'agricoltura e foreste della Regione, Gianni Salvadori, che parlerà del nuovo Piano di sviluppo Rurale, si terrà nella sede della scuola di ingegneria (aula del caminetto- inizio ore 10) in via Santa Marta 3 a Firenze.
Il progetto "Sofia" è nato con l'obiettivo di individuare una soluzione innovativa per la gestione delle acque di vegetazione prodotte nella filiera olearia, in modo da ridurre considerevolmente l'impatto ambientale degli scarichi e recuperare composti ad alto valore funzionale chimico-biologico, utilizzabili in molti campi dell'alimentazione e della nutraceutica.
La ricerca è stata finanziata dalla Regione Toscana.
Fonte: Giunta Regionale
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