Circa 200 bambini del Circolo Benci saranno domani mattina, mercoledì 15 ottobre, dalle ore 9 alle 12 nel Salone del Pesce del Mercato Centrale per il progetto “Mr Good-Fish”, ovvero “Scegli il pesce giusto” ( www.mrgoodfish.com) , che vede come capofila di progetto Costa Edutainment S.p.A gestore dell’Acquario di Genova e dell’Acquario di Livorno con la collaborazione del Comune di Livorno (Mercato Centrale) e Centro Naturale Modì.
Mr Good- Fish , tra l’altro inserito dalla Regione Toscana nel calendario degli eventi della Settimana delle cultura (9-19 ottobre 2014) , ha l’obiettivo di sensibilizzare i giovani consumatori ad adottare abitudini che contribuiscano a utilizzare in modo più razionale e sostenibile le risorse delle pesca.
La mattina di domani, 15 ottobre, si articolerà in tre momenti. E’ prevista inizialmente una visita ai banchi del pesce con una guida che spiegherà ai partecipanti le stagioni in mare e le specie stagionali, dal punto di vista biologico, morfologico ( riconoscimento) e organolettico unitamente alle finalità del progetto. Quindi si passerà al “laboratorio di salatura delle sardine”: durante l’attività i ragazzi - che indosseranno un grembiule in nylon - potranno vivere l’esperienza diretta di pulire le sardine a mani nude, che poi un cuoco di Slow Food riporrà sotto sale in un’apposita albanella (contenitore in vetro).
L’attività mira quindi a spiegare un semplice tipo di preparazione di un pesce stagionale, attraverso il racconto di un cuoco esperto. Infine sarà lasciato spazio al gioco con il gioco “ pesca il pesce giusto “: i bambini si immedesimeranno nei vari attori della filiera del pesce (dai pescatori, ai pescivendoli fino ai cuochi) imparando a selezionare i pesci per taglia e stagione fino ad arrivare a cucinare solo i “pesci giusti”.
La “Pescheria del Gioco”, così come la “Cucina del gioco” si svolgeranno nel Salone delle erbe, attiguo a quello del Pesce.
Tutte le pescherie del Mercato hanno aderito alla realizzazione del progetto.
I bambini lasceranno sui banchi del pesce le apposite etichette che serviranno anche in seguito agli esercenti per evidenziare il pesce di stagione.
Fonte: Comune di Livorno - Ufficio Stampa
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