La breve chiacchierata proposta in questo pomeriggio prenderà le mosse dal testo "Erbe di Valdorcia", a cura di Marilisa Cuccia edito dalla Società Bibliografica Toscana nel 2013. Alla conferenza interverrà Mario De Gregorio, che, reduce dalla appassionante e divertente conferenza "In difesa del popone" dello scorso anno, ci racconterà dell'utilizzo in medicina e in cucina delle Erbe di Valdorcia.
Anche in questo caso, il testo edito dalla Società Bibliografica Toscana prende le mosse da un testo antico, di fine Settecento, conosciuto come "Viaggi", opera di Giorgio Santi. Il volume vede la partecipazione di tre illusti accademie, l'Accademia della Crusca, l'Accademia dei Georgofili, l'Accademia dei Fisiocratici e l'Accademia della cucina italiana e fornisce al lettore spunti e ricette per utilizzare al meglio le erbe di Valdorcia.
Al termine della breve e interessante conferenza verrà servito a tutti gli ospiti un piccolo buffet per assaporare le erbe e i sapori antichi e sarà possibile visitare la Villa.
Fonte: Ufficio Stampa
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