Lo studio internazionale condotto nel 2013 dalla rete Great Wine Capitals rivela che l’enoturismo è visto in maniera diversa nelle aziende agricole delle capitali, le quali si focalizzano su differenti target e usano un’ampia gamma di strumenti di marketing per generare profitto.
Qual è il più importante fattore che attrae i turisti in azienda? Nelle capitali oggetto d’indagine, le attività più significative sono quelle legate all’offerta gastronomica e ristorativa, oltre alla promessa di vivere un’esperienza autentica. La vendita di vino ai turisti rappresenta, inoltre, in tutte le aree analizzate, il 50% dei profitti derivanti dall'enoturismo. Ma a parte questi dati, i risultati sono sostanzialmente differenti regione per regione.
Le aziende agricole del nuovo mondo (situate nelle zone vinicole di Città del Capo-Sudafrica, Mendoza-Argentina, Christchurch-Nuova Zelanda) sono più focalizzate sul ricevere un maggior numero di visitatori piuttosto che quelle del vecchio mondo (Rioja-Spagna, Bordeaux-Francia, Porto-Portogallo, Mainz-Germania e Firenze), dove invece prodotti e servizi sono orientati verso segmenti di mercato più ristretti.
Lo studio rivela inoltre delle differenze demografiche notevoli: le aziende vinicole di Città del Capo, Mendoza e Firenze attraggono una clientela più giovane rispetto alle altre regioni. In Toscana la maggioranza dei visitatori è straniera, mentre Mainz attrae principalmente frequentatori locali.
Anche i ricavi generati da prodotti differenti dal vino sono diversi: A Porto si tratta principalmente di ristorazione; a Mendoza di merchandising; a Mainz e Firenze di pernottamenti; Christchurch e Città del Capo sono specializzati nell’ospitare eventi.
Maggiori dettagli relativi a questa indagine possono essere consultati sul sitohttp://greatwinecapitals.com/resources/reports/1694 ed il report completo può essere richiesto ai contatti riportati in basso.
Fonte: Promofirenze
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