Quattro giorni di confronto sull'olivicoltura con Montalbano Domani e Slow Food. Agricoltori da tutta Italia

“Il paesaggio toscano è costruito dal lavoro in agricoltura e rappresenta oggi un bene comune a cui dobbiamo molta cura dato che tutti i cittadini ed i turisti usufruiscono di questa nostra bellezza da tutelare e sostenere”. Queste parole dell’Onorevole Cenni, Commissione agricoltura della camera, sintetizzano il significato dell’iniziativa “Olivicoltura e paesaggio” terminata sabato 29 marzo con il convegno dedicato allo scopo ed organizzata dalla Condotta Slow Food Empolese Valdelsa,dalla Associazione Montalbano Domani e fortemente sostenuta dalla Amministrazione Comunale di Vinci.

Le quattro giornate di lavoro sono state una grande occasione di confronto tra agricoltori di diverse regioni italiane sulla cura dell’olivo e sul futuro del nostro paesaggio ed hanno consentito di acquisire ulteriori elementi per confermare la necessità di coniugare la tradizione con strumenti di innovazione.

Il Convegno conclusivo ha visto un dibattito, a tratti anche vivace, circa gli obiettivi da dare al lavoro in olivicoltura e sugli strumenti per migliorare le tecniche di coltivazione e la qualità dell’olio, a cui hanno partecipato semplici addetti e istituzioni locali. Il dibattito ha inoltre messo chiaramente in evidenza come l’intreccio delle normative non semplifichi il lavoro in agricoltura sia delle imprese che degli hobbisti ma anche ribadito come senza il lavoro faticoso di queste persone il paesaggio toscano e del Montalbano in particolare perderebbe gran parte delle sue attrattive. Esiste oggi una evidente contraddizione tra la tradizione storica a cui attingiamo naturalmente e la necessità di andare verso una organizzazione del lavoro che abbia sempre più caratteri imprenditoriali. Senza produzione di reddito nella produzione olivicola, l’abbandono dei terreni diventerà sempre più grave e aggraverà i caratteri di fragilità del nostro suolo.

La Condotta Slow Food è impegnata nell’approfondire questi temi e ha trovato nell’Assessore Comunale all’Agricoltura Paolo Santini un solido interlocutore per organizzare nuove iniziative che consentano una riflessione su questi temi e tengano alta l’attenzione dei produttori e degli organismi istituzionali.

La Condotta Slow Food Empolese Valdelsa e l’Associazione Montalbano Domani ringraziano tutti coloro che hanno sostenuto direttamente e patrocinato l’iniziativa ed in particolare l’Azienda Agricola “Il Ferrale” che ci ha messo a disposizione i loro deliziosi ambienti. Ringraziamo tutti coloro che hanno partecipato al Corso di potatura ed al convegno invitandoli a continuare a sostenere le nostre iniziative.

Fonte: Condotta Slow Food Empolese Valdelsa e Associazione Montalbano Domani