Florence Biennale, si mangiano piatti d'autore per beneficenza

Menu “artistici” a Hotel Hilton, Ristorante Libreria Cuculia, Outside Bistrot fino all’8 dicembre

L’arte contemporanea si mangia. In occasione della IX Florence Biennale (Fortezza da Basso, 30 novembre-8 dicembre 2013), alcuni ristoranti fiorentini inseriscono nel menu un particolare “Piatto Solidale d’Artista”, ispirato ad una o più opere esposte nel ristorante stesso.

Partecipano all’iniziativa il ristorante Luci della Città dell’Hotel Hilton (via del Cavallaccio 36), con l’artista Diego Pasqualin e lo chef Renato Pellizzari, il Ristorante Libreria Cuculia (via dei Serragli 3/r) con l’artista Daniela Dente, aka DaDe e lo chef Oliver Betancourt, Outside Bistrot (Lungarno del Tempio, 52) con l’artista Gianfranco Maggio e lo chef Daniele Raddi.

Piatto Solidale d’Artista è un format ideato e sviluppato da Ornella Piluso, in arte topylabrys, per l’associazione Arte da mangiare mangiare Arte, con l’obiettivo di indagare il sapore dell’Arte attraverso un laboratorio arte-cibo-sapore che coinvolge due protagonisti: l’Artista e lo Chef.

Con il Piatto Solidale d’Artista gli ospiti dei ristoranti aderenti avranno la possibilità di percepire il “sapore” dell’opera d’arte esposta, gustando il piatto appositamente creato dallo chef.

Da 14 anni, infatti, Arte da mangiare mangiare Arte persevera nella sua ricerca, impegnata a scoprire le relazioni intercorrenti tra Arte e Cibo. Piatto Solidale d’Artista si configura come una vera e propria “ricerca di laboratorio” fra l’artista - depositario di propri originali codici creativi - e lo chef, impegnato in cucina a tradurli in termini di sapori.

L’iniziativa, inoltre, si caratterizza da sempre per l’impegno solidale: un euro per ogni piatto solidale d’artista consumato presso i ristoranti che aderiranno all’iniziativa verrà devoluto ad una realtà che opera nel sociale all'interno del territorio fiorentino, legandosi in questo modo al tema prescelto “Etica: DNA dell’Arte”.

Fonte: Ufficio Stampa