Ci sono dei giorni che a lavorare sei un po’ giù di tono e poi basta un sorriso o un pensiero carino da parte di una collega che riescono a tirarti su di morale e l’assaggio di un pezzo di torta è riuscito nel suo intento. Grazie a Cristina Ferniani, una della speaker di […]

Ringrazio Lidia una affezionata ascoltatrice che ogni tanto mi chiama al telefono e mi dà qualche ricetta. Lidia ha lavorato per tanti anni nel campo della ristorazione. Le sue ricette sono molto gustose e appetitose. Questa ricetta è tipica della zona di Salerno.   Ingredienti  per 4 persone 350 gr farfalle 350 gr di pomodorini […]

  Questa ricetta tradizionale toscana arriva da Filippo di Empoli e come ha sottolineato lui è una ricetta  favolosa! Mi ha mandato anche la foto del suo piatto cucinato! bravo e grazie! Due accenni mi sembrano di onore a questa ricetta. E’ un piatto tipico della bassa Maremma e i Butteri (pastori a cavallo, i […]

La Dosa è una pastella croccante e profumata che si abbina a moltissime preparazioni. La pastella è prevalentemente composta da lenticchie e riso, è ricca di proteine e senza glutine.   Ingredienti (circa 8 dosa) 50 gr di riso basmati 180 gr di lenticchie 2 cucchiai di Chana daal ( fagiolo che viene dall’India  ma […]

Oggi ringrazio La Postina di Radio Lady per questa ricetta da leccarsi i baffi semplice e golosa!!! Vedo Martina quasi tutti i giorni e dopo qualche tempo le ho chiesto di portarmi la ricetta. Finalmente una mattina arriva con la sua letterina! aveva posta per me! e mi ha dato questo ricetta semplice e golosa […]

Ringrazio per la ricetta Anna B. una nostra ascoltatrice di lunga data, per questo piatto sfizioso e da mangiare in un solo boccone! Ingredienti per 25 polpette 750 gr di baccalà Dalle 2 alle 4 acciughe Un ciuffo di prezzemolo Uno spicchio d’aglio tritato 80 gr Parmigiano 100 gr di mollica di pane Latte 1 […]

Questa ricetta mi arriva da Simone Campinoti che l’ha postata sul gruppo FB Cucinare che Bontà con Michelà. Simone è un estimatore della buona tavola,  sempre alla ricerca di piatti particolari e attento alla qualità del prodotto. Ingredienti Spaghetti Guanciale o Rigatino toscano Gamberi Colatura di Alici Un rosso di uovo Pecorino romano Olio extravergine […]

Ringrazio Matteo un ragazzino di 11 anni che mi ha dato una ricetta molto buona e gustosa! Un pomeriggio ero stata invitata a casa di un’amica, e trovo anche i suoi nipoti che si stavano gustando una fetta di crostata che hanno offerto anche a me. Matteo ha preparato il dolce, ha impastato, imburrato e […]

Ingredienti per 3-4 persone 2 cipolle piccole 100 gr di burro o margarina (anche un po’ meno) 30 gr di pangrattato tostato 2 uova sode sbriciolate Sale e pepe q.b. 300 gr di linguine o spaghetti Acqua di cottura Preparazione Tagliate le cipolle finemente e soffriggetele nel burro fino a che non diventeranno croccanti. A […]