S’intitola “La corretta gestione delle attività alimentari” ed è un seminario riservato agli imprenditori del settore alimentare (artigianato, commercio e somministrazione) che Confartigianato ha organizzato, con il patrocinio di Palazzo Vecchio, sia per passare in rassegna le prassi e le corrette regole di comportamento che gli operatori del settore devono adottare, sia per far luce sulle recenti modifiche al Regolamento Unesco con ricaduta sul comparto somministrazione e alimentari.
Un seminario, ma anche un confronto aperto tra imprenditori del ramo da una parte e amministrazione comunale ed organi preposti ai controlli dall’altro, cui parteciperanno, tra gli altri, Alessandro Vittorio Sorani, presidente di Confartigianato Imprese Firenze, Cecilia Del Re, assessore allo sviluppo economico del Comune di Firenze, Federico Gianassi, assessore alla Sicurezza Urbana e Polizia Municipale del Comune di Firenze, Federico Conti, presidente di Confartigianato Alimentazione, Luca Cianti, direttore U.F.C. Sanità pubblica e veterinaria e sicurezza alimentare e rappresentanti della Polizia Municipale.
Obiettivo dell’incontro è quello di prevenire scorrettezze nel trattamento degli alimenti da parte degli operatori di settore e si affronteranno il tema delicato dei controlli da parte degli organi ispettivi e quelli relativi ad igiene e tracciabilità.
All’ordine del giorno anche le modifiche al Regolamento Unesco: si farà il punto sullo stato di avanzamento dei lavori e si veicoleranno all’amministrazione le proposte degli imprenditori per il suo miglioramento.
L’incontro si svolgerà giovedì 13 aprile, alle ore 14:30, nell’auditorium della sede Confartigianato di Firenze (via Empoli, 27/29). L’ingresso è libero.
Fonte: Confartigianato Imprese Firenze - Ufficio Stampa