All’interno della splendido uliveto dell’agriturismo San Martino, sabato scorso si è svolto il campionato italiano di potini di ulivo. Un evento nazionale di rilievo che ha visto la partecipazione di un nutrito pubblico fatto di curiosi e di passionisti. La scelta degli organizzatori di scegliere un’attività del nostro Comune come location della competizione, oltre ad inorgoglirci, ci ha fatto pure riflettere su quante opportunità esprima la Valdera, anche nell’ambito agroalimentare. L’olio delle nostre colline è tra i migliori nel mondo e la coltivazione dell’ulivo, tradizione millenaria delle nostre terre, negli ultimi anni sta riscoprendo un certo attivismo. Non a caso è il Comitato Gocce d’oro di Casciana Alta ad aver organizzato questa manifestazione, una realtà di caratura regionale nell’ambito della formazione professionale per la potatura degli olivi. E’ anche grazie a queste entità se l’arte della lavorazione di questa pianta potrà essere tramandata alle generazioni future in maniera nuova, utilizzando tecniche e strumenti di lavorazione innovativi che possono permettere a questa coltivazione un’espansione in termini produttivi e di sicurezza. Del resto il vincitore è stato un giovane molisano di 18 anni, capace di usare meglio di altri i nuovi strumenti di potatura. Il nostro Comune pur essendo da sempre a vocazione manifatturiera deve comprendere quanto importante sia il connubio tra l’industria e il suo territorio, le nostre imprese sempre di più rispetto al passato dovranno legare i loro prodotti alle qualità della propria terra sia nell’ambito enogastronomico che artistico. Compito delle istituzioni sarà favorire questi legami e dare visibilità alle nostre eccellenze.
Sindaco Francesca Brogi
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