Una birra, per gentilezza. Sono subito da lei! La preferisce alla spina, in bottiglia, in cono o in coppa…? No, non è uno scherzo: ma una delle più fresche novità della stagione, sulla riviera tirrenica. La bevanda a base di orzo e luppolo diventa infatti goloso gelato, grazie alla collaborazione (altro elemento di peculiarità) di due produttori di altrettante città tradizionalmente rivali: da Livorno il Piccolo Birrificio Clandestino e, da Pisa, la Gelateria Tuffo 13.
Il primo atto di questo “progetto a firma doppia” è il lancio ufficiale del Montinera Gelato e del Santa Giulia Gelato, realizzati a partire dalle omonime Montinera e Santa Giulia, due fra le etichette del PBC: in particolare, una Imperial Stout da 9 gradi (scura, liquorosa, densa, dalle note di vaniglia, zenzero, liquirizia, caffè e cacao); e una Brown Ale da 6 gradi (ambrata, morbida, tostata, evocante temi di caramello, biscotto e nocciola). I due gelati preparati “a loro immagine e somiglianza” verranno presentati ufficialmente sabato prossimo, 18 marzo, a Pisa, nei locali della stessa Gelateria Tuffo 13 (in lungarno Gambacorti, 13, nei pressi di Palazzo Blu).
Qui, continuativamente dalle 17 alle 21, saranno serviti assaggi combinati di Montinera più Montinera Gelato e di Santa Giulia più Santa Giulia Gelato. Ad accogliere i visitatori, commentando con loro le degustazioni cono-bicchiere, ci saranno Pierluigi Chiosi (fondatore e birraio del del PBC); Bridget Walker e Stenia Scarselli (titolari di Tuffo 13); e, per i dettagli tecnici dell’analisi sensoriale, Simone Cantoni del Gruppo di degustazione PuroMalto. Il varo di questi prodotti inaugurali rappresenta peraltro, come detto, il passo iniziale di un progetto organico, denominato “Tuffo Clandestino”, che prevede la creazione di tutta un’intera gamma di gelati alla birra, basati su diverse etichette del PBC.
Un progetto che, a sua volta, prosegue il percorso, avviato due anni fa, dell’iniziativa permanente “Boccali di Pace”, promossa dallo stesso PBC (di Livorno) e PuroMalto (di Pisa), per sancire l’unione delle forze, tra i due “campanili” antagonisti - la Torre e I Quattro Mori - sul fronte della valorizzazione della birra artigianale nell’area della Toscana Tirrenica. Per informazioni, contattare i numeri 328-1554301, 340-5336956, 320-5596299 o 0586-854439.
Fonte: Gruppo Puro Malto