Il giorno 10 gennaio 2017 presso la CCIAA di Pisa - sala Pacinotti (primo piano) alle ore 15:30 si svolgerà la cerimonia di premiazione del Premio della Ristorazione Pisa 2016.
Questa quattordicesima edizione dell'ormai tradizionale "Premio" organizzato da Confesercenti Toscana Nord con la compartecipazione della CCIAA di Pisa e con il patrocinio del Comuni dei ristoranti aderenti all'iniziativa, ha visto quest'anno la partecipazione di ben 29 ristoranti della Provincia di Pisa che si sono confrontati nella realizzazione e presentazione di un piatto "Primo di Terra".
Come da regolamento i piatti proposti dovevano essere presentati utilizzando i prodotti de territorio pisano e delle province limitrofe con vini appartenenti alla sola provincia. I prodotti utilizzati dovevano essere "stagionali".
La commissione in accordo con il ristorante ha degustato il piatto presentato dallo chef con l'abbinamento di un vino di una cantina del territorio.
Al termine della degustazione la commissione ha compilato in maniera anonima la scheda ed è stata messa in una busta chiusa e firmata dal ristoratore.
Le valutazioni discrezionali della giuria, decreteranno il ristorante vincitore 2016 che sarà il ristorante che avrà conseguito più punti in assoluto.
Componenti commissione esaminatrice: Stefano Campazzi (cordinatore del "Pisa Quality Restaurants"), Alessandra Bonini (Confesercenti Toscana Nord), Giacomo Sanavio (GreenGea), Salvatore Caruso (Preside dell'Istituto Alberghiero Matteotti - Pisa), Giuseppe Del Chicca (Wine art and Food),
Manuela Scaramelli (Wine art and Food), Umberto Chericoni (FISAR);
La lista dei 29 ristoranti in ordine di degustazione della 14° edizione:
1. Lo Scopiccio
2. La Cantinetta Vini
3. Agriturismo Santa Vittoria
4. Antica Osteria la Castello
5. Locanda dei Pisani Doc
6. Castero
7. IR Tegame
8. Il Giardino Nascosto
9. Vegusto
10. Da Bernardo
11. Anita Osteria
12. Re di Sapori
13. Ristorante Ippodromo
14. Vecchia Lira
15. Il Turista
16. Pinzagrilli
17. La Lanterna
18. Blu Ristorante
19. Il Barrino
20. Re di Puglia
21. La Buca
22. Osteria In Domo
23. Osteria Vecchia Posta
24. Trattoria Equus
25. Fantasma dell'Opera
26. Pitti & Friends
27. Fornelli - Osteria con Vista
28. Pasticceria Ferretti
29. La Vecchia Cascina
Pertanto visto che il giorno 10 gennaio 2017 verrà decretato il ristorante vincitore di questa edizione con cerimonia di premiazione dei primi 5 e consegna degli attestati, ci farebbe piacere avervi presenti.
Fonte: Ufficio Stampa