La Delegazione di Empoli della FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori) si è costituita solo da qualche mese, ma si sta già distinguendo per le numerose attività e iniziative che sta mettendo in atto.
La più recente e importante è il Corso di primo livello per Sommelier, del quale ci parla Fabio Bagni, Delegato FISAR di Empoli.
Prima di tutto una domanda: perché diventare Sommelier? “Nella produzione vinicola c’è una ricerca della qualità molto più marcata che in passato - spiega Bagni -.
Oggi anche i produttori locali si stanno rendendo conto che investire per cercare di ottenere un buon vino è una scelta che ripaga. Noi vogliamo dar modo anche ai consumatori di saggiarla, questa qualità, di potersi rendere conto di quanto è buono un vino, e quindi del lavoro e della passione che c’è dietro".
Un percorso che inizia dal Corso di primo livello per Sommelier.
"Esattamente. I corsi da seguire sono tre, e si diventa Sommelier completando il terzo e superando l’esame. La Delegazione di Empoli ha intanto istituito il primo, che avrà inizio il 20 Ottobre".
Chi desidera informazioni dove si può rivolgere? "La miglior cosa è partecipare alla serata di presentazione - continua Bagni -, che è aperta a tutti e si terrà il 13 Ottobre alle 21 presso quella che sarà la sede del Corso, in via delle Fiascaie 13.
Offriremo a tutti gli intervenuti un buon bicchiere da gustare in compagnia e illustreremo le caratteristiche del Corso di primo livello, il primo passo per diventare Sommelier FISAR".
Sono richiesti requisiti particolari? "No, assolutamente. La serata di presentazione è aperta a tutti, senza nessun obbligo, proprio perché chiunque può diventare Sommelier. Non vi sono problemi di età e non sono richieste conoscenze particolari: tutto quel che bisogna sapere lo si impara nei Corsi FISAR".
Fonte: Fisar delegazione Empoli