“ LA COMPAGNIA DEGLI ORTACCI a.s.d.” di Vitolini organizza con il patrocinio del Comune di Vinci per sabato 12 domenica 13 sabato 19 domenica 20 settembre la 18° SAGRA DELLA SCHIACCIATA CON L’UVA
La schiacciata con l’uva di Vitolini e come quasi tutte le cose di questo paese arroccato sulle pendici del Montalbano, una cosa speciale e come tutte le cose speciali va preparata con tanto tempo e tanto amore per la buona cucina.
LA NOSTRA RICETTA
Si schiccola 1 kg di uva fragola e si prepara la pasta di farina per il pane, si fa lievitare e si lavorata con l’olio di oliva. Si spiana la pasta ad altezza di circa 1 dito e si colloca in una teglia con olio d’oliva , si fa una piramide di uva sopra la pasta spianata e si ricopre la piramide di zucchero, si sovrappone alla piramide uno strato di pasta circolare, e si tira la pasta di sotto fino a congiungerla e saldarla con il cerchio di sopra, a questo punto si schiaccia tutta la forma e si spolvera il sopra con zucchero e anici. Si fa lievitare il tutto per circa 25 minuti , e si inforna per circa 45 minuti a 200° gradi
.La schiacciata con l’uva di Vitolini è pronta potete venire a gustarla vi aspettiamo
Durante la sagra saranno inserite diverse manifestazioni
SABATO 13
ORE 20 CENA SULL’AIA CON LE STELLE
Cena a tema: tipica cena dei contadini del Montalbano (Antipasto degli Ortacci con Covaccini ripieni, pastasciutta e NANA, frittura di POLLO, CONIGLIOLO E PATATE, e per finire schiacciata con L’UVA )
La serata sarà allietata con musica del TRIO DEL TRENINO DELL’APPENNINO
DOMENICA 14
SI INIZIA ALLE ORE 15 PIAZZA DELLA CHIESA Con GIOCHI POPOLARI PER GRANDI E PICCINI
ALLE 17,30 SPETTACOLO ESIBIZIONE DI BALLO
Della SCUOLA NEW MONIA DANCE
E DURANTE LA FESTA
Tanti giochi, panini con porchetta, schiacciata con l’uva e altri manicaretti preparati dagli amici della “Compagnia degli Ortacci”. Il divertimento è assicurato per tutti i partecipanti
ALLE ORE 20,00 SI CHIUDE CON PIZZA A CENA GIRI DI PIZZA A VOLONTA’ E BIRRA A SOLI 10,00 €
SABATO 20 ORE 20 CENA CON DELITTO
Cena popolare in capanna cena a base di prodotti locali ( CENA CON DELITTO); gli “ GLI AFFABULANTI ” presentano “ FIORE DEL MALE”
i posti sono limitati la prenotazione è obbligatoria Tel 0571 584147
DOMENICA 21 ALLE ORE
17,00 PIAZZA DELLA CHIESA CANTI E STORNELLI TOSCANI CON IL CANTASTORIE ALESSANDRO SCAVETTA
di fronte il meraviglioso panorama che si gode dalla piazza della Chiesa di Vitolini.
GIOCHI POPOLARI PER GRANDI E PICCINI
ALLE ORE 20,30 ,SI CHIUDE CON UNA BELLISSIMA CENA A BASE DI CACCIAGIONE ANTIPASTO DEGLI ORTACCI, POLENTA E COLOMBACCI CINGHIALE E TRIPPA IN UMIDO E FAGIOLI ALL’UCCELLETTO E TANTA SCHIACCIATA CON L’UVA SCHIACCIATA CON L’UVA
LA SERA SI CENA SOTTO LE STELLE O IN CAPANNA E ALLE NOSTRE CENE NON MANCHERA’ MAI LA SCHIACCIATA CON L’UVA O LA PORCHETTA
Aspettiamo tanta gente a VITOLINI alla SAGRA DELLA SCHIACCIATA CON
PER PRENOTAZIONI CENE 0571 508045 / 0571 584067
