Sarà all’insegna dell’eccellenza enogastronomica la serata “Calici@Rocca”, secondo appuntamento della rassegna “I Venerdì in Rocca”, fissata per il 26 giugno alle ore 21:00. Organizzata nella magnifica cornice del Parco Archeologico “La Rocca”, dal quale si può godere di una fantastica vista panoramica, l’Associazione Fisar sezione Pontedera Valdera, in collaborazione con la Tenuta San Gervasio e l’Associazione Slow Food Zona del Cuoio, è lieta di invitare i visitatori ad un aperitivo all'insegna della buona cucina e del buon vino.
La degustazione si comporrà di due momenti: all’inizio, abbinato alla visita guidata del Museo Civico “Beata Diana Giuntini”, adiacente all’area archeologica della Rocca, verrà proposto un Sangervasio rosa (metodo charmat), con schiacciate a base di patata “Tosca”, prodotto tipico di Santa Maria a Monte, e con mille foglie di patate con tartufo nero. Successivamente, il visitatore verrà condotto all’esterno, nel Parco Archeologico, dove saranno illustrate le principali evidenze archeologiche del sito e, nell’area di quella che era la cripta dell’antica Pieve di Rocca, verrà servito un Vin Santo “Recinaio”, abbinato ad uno sformatino di patate con formaggio blu di pecora di eborinato del Mugello e alla sbriciolona di patata “Tosca” con mandorle e pinoli, preparata secondo l’antica ricetta di Artusi.
Il servizio di degustazione sarà curato dai sommelier della FISAR sezione Pontedera Valdera, mentre la cucina verrà diretta da Benedetto Squicciarini, dell’Associazione Slow Food Zona del Cuoio. Per partecipare alla serata, il cui costo è di 10,00 euro, occorre prenotare chiamando il numero 3393009182, oppure telefonando all’Ufficio URP del Comune di Santa Maria a Monte, allo 0587261617.
Fonte: Comune di Santa Maria a Monte - Ufficio Stampa