Sabato 16 maggio alle ore 17 presso il Centro* Sesto (via Petrosa, 19 Sesto Fiorentino) presentazione del progetto.
Interverranno: Gianni Salvadori, Assessore Regione Toscana con delega all’Expo, Stefano Mancuso, direttore laboratorio Neurobiologia vegetale Università di Firenze, Claudio vanni, Unicoop Firenze
Un viaggio fra sapori, ricette della tradizione, scoperte scientifiche e eccellenze tecnologiche: cinque appuntamenti nei centri commerciali di Unicoop Firenze con chef e scienziati esperti del mondo ambientale per parlare di buon vivere e portare in Toscana i temi dell’EXPO 2015.
L’iniziativa, organizzata da Unicoop Firenze in collaborazione con Toscana Expo 2015, si apre il 16 maggio, dalle 17 alle 19 al Centro* Sesto (Sesto Fiorentino)con “Le piante come non le avete mai viste”: a parlare delle nuove scoperte sui comportamenti del mondo vegetale saranno Stefano Mancuso, Direttore del Laboratorio di Neurobiologia vegetale dell’Università di Firenze e Marco Castellazzi, biologo e divulgatore scientifico.
Sempre a Sesto Fiorentino si prosegue domenica 17, dalle 17 alle 19 ,con la chef Maria Probst de La Tenda Rossa di Cerbaia che cucinerà alcuni piatti tipici toscani rielaborati in una veste moderna.
Il fine settimana successivo, l’itinerario prosegue al Centro* Empoli con due appuntamenti su come nutrire il pianeta senza scarti, tema centrale dell’Expo.
Oltre alle ricette sane e sostenibili dello chef Stefano Pinciaroli (ristorante Ps di Cerreto Guidi), Stefano Mancuso presenterà la serra galleggiante, una delle eccellenze tecnologiche in campo agroalimentare presente a EXPO 2015, nel padiglione della Regione Toscana.
Il ciclo di incontri si conclude il 30 maggio al Centro* Gavinana Firenze dove lo chef e esperto enogastronomico Leonardo Romanelli porterà la tradizione toscana in tavola con ricette e curiosità sulla buona cucina e il buon vivere.
Fonte: Unicoop Firenze