La sagra della Cipolla di Certaldo (foto Facebook)
La Cipolla di Certaldo si conferma come un prodotto di grande valorizzazione e promozione per il territorio. La sagra, che si è conclusa nelle scorse settimane nel borgo alto, giunta alla seconda edizione, ha avuto un incremento di pubblico del 40%, con oltre 360 coperti sabato 6 settembre. I produttori infatti, si sono riuniti in un nuovo consorzio, e adesso stanno cercando di rilanciare il prodotto, oltre alla sagra, con la nascita di un sito internet e una diffusione più capillare, sul territorio e non solo, della Cipolla, che è un marchio registrato, acquisito dall’Asev. Si punta a far crescere la diffusione nel territorio, ampliando il raggio di vendita che si limita ai produttori. A Certaldo nel borgo alto il circolo Boccaccio e il ristorante L’Antica Fonte si rivolgono ai produttori per avere la Cipolla e adesso per i turisti e gli appassionati si cerca di promuovere il prodotto.
Non solo clienti e turisti ma anche tanti bambini, con la mucca macchiata, la gara della miglior zuppa di Cipolla di Certaldo con 6 giudici d’eccellenza, come i giornalisti enogastronomici Marco Gemelli, Paolo Valdastri, Franco Cervelin, Stefano Tesi, oltre che al dottor Alessandro Signorini, delegato della Valdelsa dell’Accademia Cucina Italiana, Annamaria Dini, coordinatrice nazionale dell’associazione nazionale Donne in campo e prima organizzatrice dei mercati di filiera corta e l’assessore Francesca Pinochi. Vince Roberta Baroninci, mentre per la gara della cipollona il team Fioravanti sbaraglia gli avversari. Per la cipollona i primi tre posti tutti in mano alle donne. Successo anche per la commedia teatrale dei ‘cettardini’ con oltre 100 persone, così come la cena di beneficenza. Un ringraziamento speciale va da parte degli organizzatori ai volontari che hanno dato una mano alla realizzazione della sagra: Alessandro, Luca, Francesco, Luigina, le famiglie, Luciano, Samata, Alessia, Valentina, Paola, Alessio, Ilaria, Monaldo e Manuela. Sorpresa poi molto gradita per il Consorzio, con la partecipazione all'Expo Rurale.