Burgio e il 'David'
Sono Giampiero Burgio della gelateria Gippino (Lastra a Signa, Firenze) con il gusto I’ David e Pierluigi D’Ambrosio della Gelateria Naturale D'Ambrosio (Mortegliano, Udine) con il gusto Miele di Ailanto con meringa i vincitori di Gelato Festival® Lignano Sabbiadoro. I due hanno conquistato gli ultimi posti in palio per la finale europea fissata per metà settembre al piazzale Michelangelo a Firenze (12-14 settembre, orario 12-24), dove potranno riproporre il gusto vincente e puntare alla conquista del titolo europeo.
Burgio ha proposto un gelato dedicato al capolavoro di Michelangelo e alla città di Firenze, ritenuto il migliore secondo il voto popolare a Lignano. Si tratta di un fior di latte con vaniglia del Madagascar che riporta le venature del marmo e candys la nota croccante e una salsa al mirtillo nero dell’Abetone per richiamare il colore viola di Firenze. Giampiero Burgio è titolare della Gelateria Gippino ed è allievo di Vetulio Bondi, ha iniziato a lavorare con il gelato 10 anni fa e nella sua attività lo segue la moglie. Sceglie materie prime nobili e ama valorizzare gli ingredienti del territorio, come nel caso del gusto I’ David.
D’Ambrosio ha vinto la giuria tecnica con un gelato che esalta l’Ailanto, un arbusto con caratteristiche d’infestante che sempre di più popola i terreni incolti e le aree periurbane. Da alcuni anni gli apicoltori friulani ne ricavano un miele monofloreale con gusto decisamente ricco e fruttato che si sposa benissimo con il gelato.
Il Buontalenti, Caterina e Ruggeri – Il tour 2014 de Il Buontalenti, il laboratorio mobile di gelato artigianale più grande mai costruito e intitolato all’artista rinascimentale che viene ritenuto l’ideatore del dolce freddo (1559), si conclude a metà settembre al Piazzale Michelangelo. Un viaggio che ha visto protagonisti anche Caterina e Ruggeri; la prima con l’FB Village, l’aula didattica dove si svolgono i corsi Gelatiere per un Giorno e Gelato Show Cooking, e il Nutella Village, l’altro con il percorso degustazione di Gelato Festival® e i Gelato Cocktail in collaborazione con Fabbri.
Gli sponsor di Gelato Festival 2014 - Nutella sarà presente in qualità di Gold Sponsor. Fabbri, silver sponsor di Gelato Festival®, proporrà i suoi Gelato Cocktail. Sponsor tecnico di tutto Gelato Festival® 2014 Clabo Group, azienda di Jesi leader di mercato nel settore degli arredi per la ristorazione e conosciuta soprattutto per le vetrine che espongono il gelato artigianale e che sono perfino nella sede Apple a Cupertino.
Gelato Festival® è ambasciatore del gelato italiano, in questo percorso ha al proprio fianco Expo 2015 e ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane.
Il tour Il festival, quest’anno divenuto internazionale, ha toccato dieci città italiane e tre europee (Amsterdam, Norimberga e Nizza) per promuovere storia, cultura e innovazione del gelato italiano di alta qualità. Lignano Sabbiadoro è stato l’ultimo appuntamento prima del trionfale ritorno a Firenze, dove la manifestazione è partita il 1 maggio.
Fonte: Ufficio Stampa