Edoardo Raspelli fa da gran cerimoniere per la chiusura della Mostra Mercato del Tartufo Bianco

Edoardo Raspelli a San Miniato (foto Veronica Gentile per gonews.it)

Conclusione degna di nota oggi, domenica 24 novembre, per la Mostra Mercato del Tartufi Bianco di San Miniato. Protagonista della giornata Edoardo Raspelli, volto di Canale 5, giornalista esperto di cucina e sapori, famoso per il programma ‘Melaverde’, ricevuto nel municipio per poi presiedere, da gran cerimoniere l'evento del giorno, il Cous Cous della pace, della solidarietà e dell'incontro tra i popoli al tartufo bianco di San Miniato.

L'iniziativa, prima del suo genere (Cous cous che incontra il tartufo bianco) sotto il profilo gastronomico, vuole essere un messaggio di pace, di solidarietà e di integrazione tra i popoli dell'Africa, del Mediterraneo e dell'Europa in questo particolare momento storico, da lanciare attraverso un  piatto che unisce tanti Paesi.

A suggellare il messaggio che questo incontro tra cibi di diverse culture evoca, erano presenti i rappresentanti di alcune città del mondo invitate per l'occasione: Betlemme, Silly (Belgio), Apolda (Germania), Villeneuve Lez Avignon (Francia) Boujadour (Sawarawi), Ouagadougou (Burkina Faso), mentre altri paesi stanno aderendo all'iniziativa. A cucinare il Cous Cous  lo chef Jean Michel Alberto Carasso, specializzato in cucina greca, medio-orentale e dei paesi del Mediterraneo coadiuvato da Luisa Ghetti.

Il pomeriggio domenicale è continuato con lo chef Mirko Martinelli, già volto noto Rai che proporrà in un cooking show, tre diversi modi per interpretare il tartufo bianco di San Miniato per concludersi con le premiazioni della 43°Mostra Mercato. Durante la cerimonia è stato consegnato un bell'esemplare di tartufo bianco di San Miniato a Edoardo Raspelli.

Raspelli era accompagnato dal presidente di San Miniato Promozioni Delio Fiordispina è stato portato a fare un giro degli stand gastronomici. Il giornalista è stato presentato in municipio prima da Fabrizio Mandorlini (San Miniato Promozione) e poi è stato ringraziato dal sindaco Vittorio Gabbanini, il quale ha fatto una breve descrizione del territorio sanminiatese, del comprensorio del cuoio, arrivando fino al tartufo spiegando che quello della Rocca è il secondo paese italiano più importante, dopo Alba, per ritrovamento di tartufi.

Lo chef Jean Michel Alberto Carasso ha preparato il cous cous al tartufo che Raspelli ha poi assaggiato. Era inoltre presente anche Annamaria Tossani, anche lei critica culinaria, tra le più note in Toscana.

Nel pomeriggio dopo lo show cooking con Mirko Martinelli ci sono state le premiazioni. Questo l'ordine.

- Riconoscimento ai migliori 3 partecipanti al bando di concorso per la scelta del manifesto della 43 mostra del tartufo

- Premio Stagnazza (al più giovane tartufaio della zona) a Leonardo Bandini

- Il tartufo più grande della mostra: Monica Nacci con 551 grammi

- la classifica dei migliori tartufi trovati in zona: 5° Veronica Rossi, 4° Umberto Meri (354g), 3° Fiorenzo Carmignani (420g), 2° Marco Donati (430g) e 1° Fabrizio Mannucci (480g, ha ritirato il premio il figlio)

- Premio a Laura Villoresi, giornalista del Corriere premiata per aver raccontato nel modo migliore il territorio di San Miniato e il suo tartufo.

- Targa e tartufo a Edoardo Raspelli