Chianina e porcini in salsa castelfranchese. Si parte il 19 ottobre per tre fine settimana tra buona tavola, tradizione e solidarietà

Prima edizione per la manifestazione organizzata dal Circolo Arci e dell'Asl Red Devils all'interno della nuova struttura invernale allestita nel parcheggio della Casa del Popolo. Fondamentale la collaborazione con l'Azienda agricola Francioni e la sezione soci Coop del Valdarno. Parte del ricavato sarà utilizzato per un progetto di adozione a distanza

Partirà sabato 19 ottobre, sotto i migliori auspici, la Sagra del Porcino e della Chianina di Castelfranco di Sotto.

L'evento ha come scopo la salvaguardia delle tradizioni gastronomiche toscane in una zona che negli ultimi anni ha avuto una forte vocazione industriale. Per ottenere questo obiettivo l'associazione sportiva Red Devils e il Circolo ARCI Castelfranco hanno organizzato questa sagra in collaborazione con l'Azienda Agricola Francioni, che ancora oggi è dedita all'allevamento della Chianina nella piana dell’Arno pisano. Forse l'unica. Domenica 20, dalle ore 9 alle ore 12, ci sarà anche la possibilità di vedere dal vivo vitelli di Razza Chianina dell'azienda agricola stessa in Piazza Pavese. Non mancheranno inoltre trattori d'epoca e moderni  del Gruppo G.A.C.E.B di Stabbia (Fi). Un'occasione da non perdere per tutte le famiglie e per i bambini.

Nel menù della sagra spiccano, tra i primi, quelli con ragù di Chianina o con funghi porcini. Tra i secondi il piatto forte è la bistecca, da provare anche con i porcini (a fette o cappella). Non mancano altri tipi di carne come rosticciana, salsicce, roast-beef o trippa locale, a cui seguono i classici contorni come porcini fritti.

Coordinatore della manifestazione è il Presidente Red Devils Calcio Castelfranco, Emanuele Panella. <<La nostra più grande soddisfazione è quella di far conoscere i frutti del lavoro che la nostra terra sa ancora dare. Siamo un Comune a forte vocazione industriale ma non possiamo dimenticarci di chi ancora oggi si prende cura del nostro territorio - ha affermato il Presidente Panella>>.
"L'Amministrazione Comunale di Castelfranco - afferma l'assessore allo Sport ed Associazionismo, Antonio Bertoncini - ringrazia gli organizzatori per le iniziative collaterali alla Sagra perchè permettono di far conoscere maggiormente un'azienda storica locale, ma ancora poco conosciuta, ed ai bambini di divertirsi con animali che non sono più abituati a vedere ma che una volta erano protagonisti indiscussi nel nostro territorio. Ringraziamo anche il gruppo chimico castelfranchese Lapi Group per il sostegno dato alla manifestazione. Per quello che è stato possibile l'amministrazione ha dato il proprio contributo tecnico attraverso i propri uffici".

"La Sezione Soci Unicoop Firenze Valdarno Inferiore partecipa attivamente all'organizzazione perchè parte del ricavato sarò devoluto in beneficenza al Progetto "Il Cuore si scioglie" per le adozioni a distanza. Quella degli organizzatori è una decisione non comune. Anche noi ci sentiamo di ringraziare il Gruppo Chimico Lapi Group -dichiara Rutilio Fioravanti, presidente della sezione soci".

L'evento si terrà presso la nova struttura invernale del Circolo ARCI di Castelfranco di Sotto, situato in Via Provinciale Francesca Sud 30-32. Gli stand gastronomici resteranno aperti la sera dalle 19:30 in poi, il 19-20 26-27 ottobre e 2-3 novembre. È prevista anche la possibilità di asporto.

Fonte: Circolo Arci Castelfranco e Asd Red Devils